Лапшевник с овощами

Сварите лапшу в подсоленной воде. Морковь и кабачок нарезать соломкой. Овощи и горошек подсолить и обжарить на сливочном масле 2-3 мин. Снять с огня. К овощам добавить лапшу. Перемешать.

Тесто раскатать исходя их диаметра формы. Далее застелить им форму, сделав бортики высотой 4 см. (если d=23 см). Выложить овощную смесь с лапшой. Слегка утрамбовать и выровнять поверхность. В отдельной миске венчиком взбить яйца со сливками и солью. Полить по окружности лапшевник, так чтобы яичная смесь распределилась по всей запеканке равномерно. Отправить в духовку на 20 мин. при температуре 200 градусов, накрыв фольгой. За 5 мин. до окончания запекания снять фольгу и посыпать натертым сыром.

По окончании запекания лапшевник оставить в остывающей духовке еще на 30 мин. Так, в процессе медленного остывания, ингредиенты лучше сцепятся между собой и при разрезании кусочки не развалятся, оставаясь при этом нежными на вкус.