Голубцы ленивые

Приготовить ингредиенты. Предварительно замочить рис в холодной воде на полчаса. Мясо-филе (говядина+свинина) ополоснуть в воде, обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусками, пропустить через мясорубку, (если уже готовый фарш, то разморозить), посолить, поперчить, перемешать. С капусты снять несколько листьев или отрезать от кочана необходимую часть. Очистить луковицу, морковь.

Капусту нарезать средними кубиками или соломкой. Лук, морковь нарезать. Промыть рис в трёх водах, отварить до полуготовности, опрокинуть в сито, чтобы стекла лишняя вода.

Обжарить в предварительно разогретой сковороде с маслом лук до появления запаха, добавить морковь, обжарить семь минут, перемешивая. Готовую обжарку переложить в казан. В этой же сковороде обжарить до полуготовности фарш, разбивая комочки, чтобы был однородным, перемешивая, чтобы не пригорел (при необходимости добавить немного теплой воды). Обжаренный фарш переложить в казан к овощной зажарке.

В казан на обжаренные овощи и фарш выложить рис, разровнять, залить водой, чтобы скрыло поверхность, потушить пять минут, добавить капусту, сметану.

Тушить в казане пять минут без крышки, чтобы улетучился первоначальный неприятный запах капусты, затем под крышкой 20 минут. За десять минут до окончания готовки в блюдо добавить сахар, соль, зубчики чеснока, любимые специи. Подавать к столу в порционных тарелках горячим. Приятного Вам аппетита! Удачи🍀!