Карамельный конфитюр "Кофейная дыня"

Дыню вымыть, обсушить. Разрезать пополам, вынуть семена. Затем нарезать на дольки по 0.5-1 см. Снять кожу. Нарезать небольшими кубиками.

Кусочки дыни засыпаем сахаром и ставим на ночь в холодильник.

Утром взять несколько ложек сока от дыни. Всыпать в него растворимый кофе и размешать. Растворенный кофе влить к дыне и перемешать.

Ставим на медленный огонь и увариваем помешивая, чтобы кусочки дыни полностью пропитались сиропом.

Приготовим грецкий орех, измельчим его. Когда дыня хорошо проварится и станет прозрачной и более густой, можно сказать что конфитюр почти готов, добавляем орех.

Варим минут 5-10. Выключаем огонь и даём остыть. Затем перекладываем в подготовленную посуду. Банку закрываем крышкой и ставим в холодильник. У меня получилось 1.300 в готовом виде.

Приятного чаепития!