кокосової стружка , рубаємо дрібно шоколад , у каструльці нагріваємо вершки і засипаємо в них шоколад і добре розмішуємо , до повного розчинення шоколаду
у большинства чёрных чаёв в идеале цвет почти чёрный , у зелёных – зелёный , коричнево-бурый « ржавый » цвет черного чая – показатель среднего , ниже качество , побурение зелёных листьев – вообще брак