морковь , чищеный корень сельдерея , лук-порей , чищеного репчатый лук , масло сливочное , белое сухое вино , чищеный картофель , наваристый рыбный бульон , сливки , яичный желток , соль , перец , прованские травы , филе судака , филе семги , мидии в створках