Рыбный суп "Гентский Ватерзой"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Денис 🌱🌳
Ватерзой (нидерл. waterzooi) - традиционное бельгийское блюдо из региона Фландрия....
5 порций
Ингредиенты
- чищеной моркови 100 грамм
- чищеного корня сельдерея 100 грамм
- белой части лука порея 50 грамм
- чищеного репчатого лука 50 грамм
- масло сливочного 100 грамм
- белого сухого вина 100 миллилитров
- чищеного картофеля 300 грамм
- наваристого рыбного бульона 600 миллилитров
- жирных сливок 200
- куриного желтка 3 штуки
- - соль, перец и прованские травы(смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран.) по вкусу
- филе судака 100 грамм
- филе семги 100 грамм
- мидий в створках 100 грамм
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Морковь, сельдерей, лук порей и репчатый порезать кубиком и обжарить на сливочном масле.
2
Вливаем вино и слегка выпариваем, добавляем резаный кубиком картофель, бульон. Варим до полной готовности картофеля.
3
Добавляем рыбу, мидии и варим еще 10 минут
4
Сливки смешиваем с желтком и заправляем суп, солим, перчим,добавляем специи. При подаче заправляем зеленью и сразу подаем на стол.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871529
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
