огурчики для гамбургеров и хот догов

кета , осетрина , огурчики маринованные , перец маринованный , желатин , соль , перец , для бульона: , голова , хвост лосося

куриные бедра , грудка копченая , ветчина , колбаса сырокопченая , говядина , морковь , большее репчатое лука , чеснок , красная паприка , томатная паста , масло оливковое , маринованные огурчики , рис , зелень сухая , Для подачи: , лимон , оливки , сметана