Тар-тар из говядины для ленивых

Достать из упаковки мясо, выложить в глубокую большую посуду, размять ложкой.

Нарезать мелко лук.

Нарезать мелко огурчики (или каперсы).

Нарезать мелко пармезан (или покрошить).

Добавить нарезанные ингредиенты к мясу. Перемешать.

Поделить на порции, сформировать "шайбочки".

Слегка посыпать перцем (или другими специями) по вкусу. Я их не добавляю вовсе, т.к. мне достаточно вкусовых усилителей в виде соусов и других ингредиентов.

Сбрызнуть слегка лимонным соком, оливковым маслом и добавить соус по вкусу (для меня самый удачный вариант - это, конечно, бальзамический уксус, но качественный и вкусный бальзамик бывает довольно трудно найти, к тому же, цена кусается, а ради разового использования целую бутыль неразумно покупать, поэтому, если этот вариант у нас отпадает - можно взять на выбор: горчицу, вустерский соус или соевый. Тоже получится вкусно).

Делаем небольшое углубление посередине порции и выкладываем сырое яйцо (если куриное - то только желток, но вообще, лучше взять целое перепелиное, потому что, на мой взгляд, в сыром виде его употребление безопаснее и полезнее, чем куриное, на маленькую порцию хватит одного, на большую - можно по 2).

Украшаем несколькими листиками рукколы и подаём с хрустящим ароматным багетом. Приятного аппетита! Мой профиль в Инстаграмме: @ariadnakrylova