Болгарские огурчики без стерилизации

Огурцы промыть. Положить в вымытые банки на дно зонтики укропа, уложить в банку огурцы и залить холодной водой. В банку добавить 6 ст. ложек с горкой соли. Встряхнуть. Закрыть капроновой крышкой и поставить на сутки, чтобы постояли. Периодически нужно банки встряхивать.

На следующий день закипятить воду, а ту воду, в которой стояли огурцы сутки --- вылить! Кипячёную воду залить в банку и дать постоять 5-10 минут.(добавить 3 шт. душистого перца, долька чеснока).

Затем эту воду снова вылить в кастрюлю, добавить 3 ст.ложки сахара с горкой и снова закипятить.

В банку с огурцами влить чуть больше половины рюмки уксуса. Залить нашим приготовленным сиропом и закатать.