🌶Самсы (самосы, самбусы) с чечевицей и овощами

Ингредиенты

• Тесто:
• — Мука 500 г.
• — Вода (теплая) 150-200 мл.
• — Соль 0,5 ч.л.
• — Раст.масло 2-3 ст.л.
• Начинка:
• — Чечевица 150 г.
• — Лук 1 шт.
• — Чеснок 1 зуб.
• Часть — Перцы болгарские цветные
• — Баклажан 1 шт.
• — Помидор 1 шт.
• Кинза свежая
• см.кусочек — Имбирь 1
• — Куркума 0,5 ч.л.
• по вкусу Чёрный перец молотый
• по вкусу Перец чили
• Гарам масала по желанию
• по вкусу Соль
• Раст.масло для жарки
• Тмин