Овощные самсы с тыквой

В миску вылить воду, в ней растворить соль и сахар, влить масло и просеять муку. Замесить эластичное не тугое тесто. Убрать его под полотенце на 15-20 минут.

Лук, тыкву и картофель нарезать кубиками. СОВЕТ: если хотите сочные самсы то лучше делать без картофеля и увеличить количество лука. С картофелем будут менее сочные, но более сытные.

Посолить, поперчить по вкусу (тыква любит черный перец), добавить растительное масло и перемешать ингредиенты. На любителя можно порубить 1 зубчик чеснока.

Тесто разделяем на 16 одинаковых кусочков.

Присыпаем поверхность мукой и раскатываем тонкие лепешки. Края лепешки смазываем водой. Кладем по 2 ст.л начинки и начинаем формировать самсу.

Выкладываем на противень и смазываем сверху водой (не яйцом).

Выпекаем в разогретой до 230 С духовке 30 минут. Примерно минут через 20 выпекания, я повторно смазала их водой. Приятного аппетита!