Самса с тыквой

Name: Самса с тыквой
Yield: 15 штук
Ingredients: Тесто:; муки; яйца + 1 яйцо для смазки 🥚🥚🥚; кефира 🥛; соды 🥄; соли 🥄🧂; масла растительного; белого кунжута (по желанию) для украшения 🥄; Начинка:; небольшая тыква; крупные луковицы 🧅🧅; сахара 🥄; соли 🥄🧂; по вкусу перец черный молотый; нутряного сала (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Пашнюк

Блюдо узбекской кухни. Очень вкусно!

Часа 2 минут

15 штук

Ингредиенты

Тесто:

муки 600 г

яйца + 1 яйцо для смазки 🥚🥚🥚 2

кефира 🥛 250 г

соды 🥄 1 чайная ложка

соли 🥄🧂 1 чайная ложка

масла растительного 30-40 мл

белого кунжута (по желанию) для украшения 🥄 1 столовая ложка

Начинка:

небольшая тыква 1

крупные луковицы 🧅🧅 2

сахара 🥄 1 столовая ложка

соли 🥄🧂 1 чайная ложка

по вкусу перец черный молотый

нутряного сала (по желанию) 150 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Соду погасить в кефире и постепенно добавить все оставшиеся ингредиенты. Замесить очень мягкое тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать его в холодильник на 1 час.

Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.

Лук и сало нарезать мелкими кубиками и отправить к натертой тыкве. Добавить в начинку соль, сахар и перец. Начинку перемешать и оставить на некоторое время, чтобы тыква пропиталась специями.

Тесто разделить на 15 кусочков. Каждый кусочек раскатать в лепешку толщиной 2-3 мм. На середину каждой положить начинку и защипнуть края в виде треугольного пирожка.

Противень застелить бумагой для выпечки и уложить самсу защипкой вниз. Сверху смазать яйцом и по желанию посыпать кунжутом.