Самса с луком порей, картофелем, брокколи и курицей

Name: Самса с луком порей, картофелем, брокколи и курицей
Yield: 19 шт
Ingredients: Тесто:; Пшеничной муки; Сливочного масла комнатной температуры; Яйцо; Кефира; По вкусу соль; Для смазывания теста:; Сливочного масла комнатной температуры; Начинка:; Небольшой стебель порея; Филе куриной грудки; Средние картофелины; Брокколи; Растительного масла; Сливочного сыра (сметаны) или 50 мл сливок 20%; Для украшения:; Желток; Смесь семян (кунжут, кунжут черный, лен)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#меню Тонкое, хрустящее и слоистое тесто в сочетании с нежной и сочной начинкой

19 шт

Ингредиенты

Тесто:
Пшеничной муки 250-280 г
Сливочного масла комнатной температуры 125 г
Яйцо 1
Кефира 50 мл
По вкусу соль
Для смазывания теста:
Сливочного масла комнатной температуры 50 г
Начинка:
Небольшой стебель порея 1
Филе куриной грудки 1
Средние картофелины 2
Брокколи 50 г
Растительного масла 1 ст. л.
Сливочного сыра (сметаны) или 50 мл сливок 20% 2 ст. л.
Для украшения:
Желток 1
Смесь семян (кунжут, кунжут черный, лен)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто: Муку (250 гр) и масло растереть в крошку. Добавить яйцо, кефир и соль. Замесить мягкое тесто. Если тесто липнет к рукам, добавить остальную муку. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной не более 3 мм, промазать маслом и плотно скрутить в рулет. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа или в морозилку на 30 минут.

Начинка: Картофель и филе порезать на мелкий кубик. Порей порезать кружочками. Брокколи разобрать на мелкие соцветия. В сковороду налить масло. Положить порей и пассеровать на среднем огне пару минут. Добавить картофель и филе, тушить 5 минут. Добавить брокколи, сыр, соль и паприку - тушить 5 минут. Охладить.

Тесто порезать на кусочки. Раскатать в лепешки. На одну половину положить начинку, накрыть и защипнуть.

Выложить на противень застеленный антипригарным ковриком. Смазать желтком и посыпать семенами. Выпекать в разогретой духовке при t 180С 20-30 минут.

#Приятногоаппетита!

...