Ленивая самса с курицей и картофелем

Пока размораживается тесто, работаем с начинкой. У меня сегодня это филе грудки и немного филе бедра. В таком случае мясо будет постным, и в каждый пирожок для сочности можно положить немного сливочного масла, я обошелся без него. Все мясо режем кубиком. А духовку уже сейчас включаем на разогрев!

Аналогично поступаем и с луком - в кубик!

Ну и берем картофель. У меня две небольшие картофелины, можно обойтись и одной, много не нужно. Картофель крошим тоже в достаточно мелкий кубик, чтобы, с одной стороны он быстро пропекся, с другой стороны, от более высокой суммарной площади картофеля, он выделил больше крахмала, который в свою очередь даст густоту начинке, и свяжет сок от мяса, не потеряв его на испарение при выпекании.

Смешиваем все вместе, солим и перчим. Начинка готова! Идем к тесту.

Каждый лист теста, а их в упаковке два, раскатываем, примерно увеличивая линейные размеры в 1,5 раза, делим на 4 части. На каждый квадрат теста выкладываем около 1,5 ст.л. начинки. Для пущей сочности, сверху укладываем небольшой кусочек сливочного масла.

Складываем все уголки вместе, защипываем и выкладываем на пергаменте на противень. Разбиваем яичко, слегка смешиваем с щепоткой сахара и обмазываем пирожки для красивого румянца!

Выпекаем около 40 минут (для полной готовности картофеля) при температуре 180-200°С. Да, это не та аутентичная самса, но Вы хотите вечером возиться с тестом? Я нет. Но вот что нам точно нужно, так это приятный аппетит!