Турецкие самсы

Name: Турецкие самсы
Yield: 10 шт.
Ingredients: Для теста:; муки; кефира; воды; соды; соли; растительного масла; Для начинки:; фарша говяжего; репчатого лука; курдючного жира; картошки; Соль, перец молотый красный и черный, зира; Тмин или черный кунжут для прсыпки; яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Толобековна

#кукпад2 #застолье #вокругсвета #ноциональнаякухня #выпечка #самсы Очень...

10 шт.

Ингредиенты

Для теста:

муки 500 гр.

кефира 250 мл.

воды 250 мл.

соды 1/2 ч.л.

соли 1 ст.л.

растительного масла 80 мл.

Для начинки:

фарша говяжего 300 гр.

репчатого лука 2

курдючного жира 100 гр.

картошки 2

Соль, перец молотый красный и черный, зира по вкусу

Тмин или черный кунжут для прсыпки

яйцо 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку просеять, добавить соду. Отдельно перемешать воду с кефиром и солью. начинаем замес добавляя кефирную воду по немного, пока все не вымешаем. В конце добавляем масло и вымешиваем пока тесто не вберет в себя все масло. Тесто замесить так чтобы было те тугое и не мягкое.

Тесто разделите на 10 частей, округлите, раскатайте тонко. Визуально разделите на два и одну часть порежьте тоненько на полосы, оставляя до края не дорезанным см. Вторую половину слегка смажьте растопленным сл.маслом, не переусердствовать, слегка просто чтобы не слиплись полосы к основанию. Теперь одну сторону накрыть второй стороной, края теста хорошенько приложить. По середине кладём начинку и краями теста накрываем начинку внахлест, получается пухленький треугольник. Хорошенько край.

Переворачиваем самсу, перекладываем в противень и смазываем желтком одного яйца. Посыпаем кунжутом, любым, у меня чёрный кунжут. Печем при 180°С 35 минут. Приятного аппетита!

...