Турецкие бублики "Симиты"

Для теста смешать дрожжи с 1 ч. л. сахара. Влить теплую воду, перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут.

В большую миску просеять муку, сделать углубление. Всыпать оставшийся сахар и соль. Влить дрожжевую смесь и растительное масло. Вымешивать тесто 15 минут.

Миску смазать растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 6 частей. Придать им круглую форму, выложить на стол и оставить на 10 минут.

Взять шарик, разделить его на 2 равные части и раскатать в жгут длиной 30-40 см. Переплести косичкой между собой, концы скрепить. Также поступить с оставшимися шариками. Выложить заготовки на присыпанный мукой стол, накрыть полотенцем.

Кунжут обжарить на сковороде.

Для сиропа влить в кастрюлю воду, добавить мед. Хорошо перемешать и прогреть, не доводя до кипения.

Взять одну булочку, искупать ее в горячем сиропе и обвалять с двух сторон в кунжуте. Уложить на противень, выстеленный пергаментом. Накрыть пленкой и оставить на 1 час.

Перед выпеканием сбрызнуть симиты водой. Выпекать около 20 минут при 220 градусах.