Восточная кухня Выпечка

Самса с мясом и фасолью

Name: Самса с мясом и фасолью
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 16 штук
Ingredients: Для теста:; Йогурт/кефир; Яйцо куриное; Разрыхлитель; Соль; Мука пшеничная в/с; Сливочное масло; Для начинки:; Фасоль консервированная красная; Мясо (говядина); Лук репчатый; Картофель; Специи (кориандр, зира); Соль, перец; Для смазывания и украшения:; Желток; Кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

#восточнаякухня #мойпомощник Приготовлено по рецепту Эико Касаи...

1,5 часа

16 штук

Ингредиенты

для теста:
йогурт/кефир 100 грамм
яйцо куриное 1 штука
разрыхлитель 1 чайная ложка
соль 0,5 чайной ложки
мука пшеничная в/с 250 грамм
сливочное масло 100 грамм
для начинки:
фасоль консервированная красная 1 банка – 400 грамм
мясо (говядина) 200 грамм
лук репчатый 1 штука
картофель 1 штука
специи (кориандр, зира) 0,5-1 чайная ложка
соль, перец
для смазывания и украшения:
желток 1 штука
кунжут

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло перемешиваем с мукой до состояния крошки.

Отдельно смешиваем йогурт/кефир, разрыхлитель, соль и яйцо. Вливаем массу к муке с маслом, замешиваем тесто. Тесто получается мягкое и эластичное.

Делим тесто на 2 части. Отправляем в холодильник на 15 минут.

Готовим начинку. Красную фасоль (жидкость пока сливаем в отдельную емкость), мясо (у меня вареное), лук и картофель измельчаем с помощью блендера или терки. Я картофель натерла на мелкой терке, а мясо с фасолью и луком измельчила в блендере. Жидкость от фасоли (или мясной бульон) добавляла по мере необходимости, чтобы блендер мог нормально измельчать. К начинке добавляем специи, соль, перец, хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Достаем тесто их холодильника. Каждую часть раскатываем в тонкий круг. Делим каждый круг на 8 частей. На широкий край треугольника кладем начинку, заворачиваем в сторону центра.