Слоеные самсы

Я всегда порцию делаю приблизительно и так для теста в воду добавляем соль и муку, делаем средней плотности тесто чтобы оно было не слишком твердым и не слишком мягким.Оставляем на 15-20 чтобы отдохнуло, накрываем полотенцем.

В зависимости от объема теста делим на 2-3 кусочка если тесто небольшое то можно и не делить. Скатываем тесто в тонкий пласт, еще и руками вытягиваем так чтобы тесто было очень тонким (если тесто где порвалось ничего страшного) далее смазываем заранее растопленным маслом все поверхность теста. Скручиваем тесто на скалку как рулет.

Далее разрезаем тесто по всей длине и разрезаем квадратики нужного вам размера при этом слой теста должно быть не менее 1 см.

Раскатываем каждый квадратик кладем начинку,и закрываем края теста как конверт.