Узбекская самса с говядиной

Все ингредиенты для теста смешиваем в глубокой посуде, пока тесто не будет легко отлипать от стенок.

Мелко нарезаем говядину и репчатый лук.

В отдельную ёмкость перекладываем нарезанные лук, говядину, соль, смесь перцев и все перемешиваем.

Присыпаем стол мукой и отделив немного теста начинаем раскатывать его до тонкой лепешки. Делаем так пока не закончится тесто.

В каждую лепешку выкладываем необходимое количество начинки, затем хорошо защипываем концы теста и формируем пирожок треугольной формы.

Выкладываем получившиеся треугольники на застеленный пергаментом противень швом вниз.

Отправляем противень с самсой в духовку, которую разогрели до 200° и выпекаем 30 минут.

По истечении времени достаем противень из духовки, смазываем самсу взбитым яичным желтком, затем посыпаем кунжутом и вновь ставим в духовку на 10 минут.

Готовую самсу достаем из духовки и выкладываем на тарелку. Эту сочную самсу можно употреблять, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!