Хамир хасип узбекское блюдо

Приготовить ингредиенты. Лук мелко нарезать. В ёмкость отправить фарш, лук, специи, хорошо перемешать.

В ёмкость налить воду, добавить яйцо, соль, перемешать.

Добавить просеянную муку, перемешать, замесить тесто руками.

Выложить тесто на стол и вымешивать 5-7 минут. Тесто должно быть плотное и не липнуть к рукам. Убрать в пакет и оставить на 10-15 минут отдохнуть.

Далее раскатать тесто толщиной 1-2 мм.

Нарезать на квадраты примерно 12×12 или как захотите. Смазать каждый квадратик растительным маслом. Выложить фарш колбаской.

Свернуть как на фото. Это как голубцы сворачивать.

В мантоварку налить воду, добавить соль, поставить на огонь. Как закипит вода выложить все в мантоварку. Варить на среднем огне 35-40 минут.

Подавать с соусом или кетчупом. У меня вышло 11 шт. Я делала много фарша в каждый квадратик. Если сделать поменьше фарша, то получится где-то 20 шт.

Как приготовить соус: Растительное масло 3-4 ст. л. Лук репчатый 1 шт Томат паста или кетчуп 1 ст. л. Мука 1 ст. л. Соль, перец чёрный по вкусу Любую зелень по желанию В сковороду налить масло, разогреть, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить томат или кетчуп, перемешать. Добавить муку, перемешать, добавить воду, перемешать. Добавить специи, перемешать, немного потушить. По желанию добавить зелень, перемешать, снять с огня. Перелить в удобную ёмкость.