Рыба по-узбекски от Сталика Ханкишиева

Name: Рыба по-узбекски от Сталика Ханкишиева
Ingredients: Рыба (карп, сазан) 3 шт; Мука; Масло для жарки; Для маринада:; Вода 2 л; Соль 1,5-2 ст. л.; Рисовый уксус 3-4 ст. л.; Соевый соус 2 ст. л.; Кинза 1/2 пучка; Укроп 1/2 пучка; Зелень сельдерея 1/2 пучка; Мята свежая 2-3 веточки; Зелёный лук 5 шт; Чеснок 1 головка; Острый перец 2 шт; Помидор 1 шт; Огурец 1 шт; Лимон 1/2 шт; Сахар (опционно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

В этом рецепте Сталик смешал узбекскую и японскую кухню! Результат- супер простое, но...

Ингредиенты

Рыба (карп, сазан) 3 шт
Мука
Масло для жарки
Для маринада:
Вода 2 л
Соль 1,5-2 ст. л.
Рисовый уксус 3-4 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Кинза 1/2 пучка
Укроп 1/2 пучка
Зелень сельдерея 1/2 пучка
Мята свежая 2-3 веточки
Зелёный лук 5 шт
Чеснок 1 головка
Острый перец 2 шт
Помидор 1 шт
Огурец 1 шт
Лимон 1/2 шт
Сахар (опционно)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Добавьте в воду уксус, соль, соевый соус и мелко нарубленную зелень. Перец нарежьте, а чеснок выдавите через пресс. Добавьте в маринад.

Помидор и огурец натрите на крупной тёрке. Добавьте в маринад вместе с соком лимона. Если помидоры не самые спелые, добавьте немного сахара.

Уберите маринад в холодильник и дайте ему немного настояться, пока разделываете рыбу.

Рыбу нарежьте произвольными кусочками (можно даже просто на стейки). Приправьте по вкусу и обваляйте в муке. Обжарьте рыбу в достаточно большом количестве масла до готовности. Обваливать в муку следует непосредственно перед жаркой, иначе мука разбухнет и не получиться красивой корочки.

Готовую рыбу снимите со сковороды и сразу не надолго окуните в маринад. Держать рыбу в маринаде долго не следует. Просто пару раз обмакнуть.

Выложите рыбу на блюдо, а маринад процедите. Зелень, оставшуюся от маринада, уложите на рыбу. Приятного аппетита!

...