Рыба по-узбекски от Сталика Ханкишиева

Name: Рыба по-узбекски от Сталика Ханкишиева
Ingredients: Рыба (карп, сазан) 3 шт; Мука; Масло для жарки; Для маринада:; Вода 2 л; Соль 1,5-2 ст. л.; Рисовый уксус 3-4 ст. л.; Соевый соус 2 ст. л.; Кинза 1/2 пучка; Укроп 1/2 пучка; Зелень сельдерея 1/2 пучка; Мята свежая 2-3 веточки; Зелёный лук 5 шт; Чеснок 1 головка; Острый перец 2 шт; Помидор 1 шт; Огурец 1 шт; Лимон 1/2 шт; Сахар (опционно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

В этом рецепте Сталик смешал узбекскую и японскую кухню! Результат- супер простое, но...

Ингредиенты

Рыба (карп, сазан) 3 шт

Мука

Масло для жарки

Для маринада:

Вода 2 л

Соль 1,5-2 ст. л.

Рисовый уксус 3-4 ст. л.

Соевый соус 2 ст. л.

Кинза 1/2 пучка

Укроп 1/2 пучка

Зелень сельдерея 1/2 пучка

Мята свежая 2-3 веточки

Зелёный лук 5 шт

Чеснок 1 головка

Острый перец 2 шт

Помидор 1 шт

Огурец 1 шт

Лимон 1/2 шт

Сахар (опционно)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Добавьте в воду уксус, соль, соевый соус и мелко нарубленную зелень. Перец нарежьте, а чеснок выдавите через пресс. Добавьте в маринад.

Помидор и огурец натрите на крупной тёрке. Добавьте в маринад вместе с соком лимона. Если помидоры не самые спелые, добавьте немного сахара.

Уберите маринад в холодильник и дайте ему немного настояться, пока разделываете рыбу.

Рыбу нарежьте произвольными кусочками (можно даже просто на стейки). Приправьте по вкусу и обваляйте в муке. Обжарьте рыбу в достаточно большом количестве масла до готовности. Обваливать в муку следует непосредственно перед жаркой, иначе мука разбухнет и не получиться красивой корочки.