avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Ассорти с огорода. Заготовка на зиму
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Ассорти с огорода. Заготовка на зиму

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор
premium
#осень #сезон #закуски #домавкусно

Ингредиенты

  • В банку 1.5 л:
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Лист смородиновый 2 шт
  • Перец чёрный горошком 8 шт
  • Лист лавровый 1 шт (средний)
  • Укроп (свежий) 1 зонтик с веточками
  • Чеснок 1 зубчик (крупный)
  • Гвоздика 1 шт
  • Уксусная кислота 70℅ 1 ч. л.
  • Маринад на 1.0 л воды:
  • Соль 40 г
  • Сахар 80 г

Шаги приготовления

1
человек планирует готовить
1
Приготовить ингредиенты. Предварительно помыть огурцы, замочить в холодной воде на 6 часов, сменив воду один раз, затем обсушить. Помидоры помыть, обсушить.
2
У помидор в 4-х местах проколоть плодоножку (или вырезать). Огурцы обрезать по краям, большие разрезать (вдоль или поперёк наискосок). Укроп, листы смородины, лавровый лист ошпарить крутым кипятком в дуршлаге.
3
Банки осмотреть на целостность, промыть с пищевой содой, тщательно прополоскать, простерилизовать удобным вам способом (я над паром). Крышки помыть, прокипятить не менее пяти минут, опрокинуть в дуршлаг.
4
В банки сложить специи, чеснок, огурцы, помидоры до сужения горлышка. Укроп -поверх (люблю такой расклад😊).
5
Вскипятить воду (не менее 5-и минут), и крутым кипятком залить содержимое банок. (Я вначале в банку лью кипяток понемногу, чтобы она не лопнула, затем заливаю полностью). Прикрыть крышками, сверху-полотенце, чтобы лучше прогрелись, оставить минут на 10.
6
По истечению времени слить воду из банок в мерную емкость, сразу залить на второй раз кипятком, прикрыть крышками, полотенцем.
7
Одновременно приготовить маринад: влить в кастрюлю воду, соответствующую количеству слитой, всыпать сахар, соль, кипятить не менее пяти минут.
8
Слить воду из банок, добавить в каждую уксусной кислоты и сразу залить кипящим маринадом, закрутить (завинтить) металлическими крышками, поставить вверх дном ,,под шубу" до остывания.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 9
Подарите автору эмоцию!
4
1
0
4
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 4