Самса с курицей Самса

Самса-тюльпаны

Name: Самса-тюльпаны
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Тесто:; Мука 500 г; Сметана (сливки не жирные) 200 мл; Сливочное масло 200 г; Яйцо 1 шт; Соль 0,5 ч. л.; Разрыхлитель 1 ч. л.; Начинка:; Фарш говяжий (куриное филе) 400 г; Лук 2-3 шт; Соль, перец, паприка, чили, зира по вкусу; Растительное масло 2-3 ст. л.; Для смазки:; Желток 1 шт; Молоко 1 ст. л.; Кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sayyora Alimova ✈

Очень легкий и быстрый рецепт, я его готовила со всевозможными начинками, даже...

1 час

Ингредиенты

Тесто:
Мука 500 г
Сметана (сливки не жирные) 200 мл
Сливочное масло 200 г
Яйцо 1 шт
Соль 0,5 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Начинка:
Фарш говяжий (куриное филе) 400 г
Лук 2-3 шт
Соль, перец, паприка, чили, зира по вкусу
Растительное масло 2-3 ст. л.
Для смазки:
Желток 1 шт
Молоко 1 ст. л.
Кунжут для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим тесто: в просеянную муку добавляем сливочное масло комнатной температуры нарезанное кубиками и быстрыми движениями делаем крошку.

Затем добавляем сметану (сливки), яйцо, разрыхлитель и соль, перемешиваем, готовим мягкое тесто. Тесто не должно прилипать к рукам, если получилось очень липкое, можно добавить немного муки или убрать в холодильник, пока готовим начинку.

Готовим начинку: я готовила из куриного филе, нарезаем филе мелкими кусочками, также тонко нарезаем лук.

К филе добавляем лук, специи, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре, пока будем раскатывать тесто.

Тесто делим на две части, раскатываем в полоски, каждую полоску делим на 10-12 частей, каждый кусочек раскатываем шариком (у меня получилось 24 шт)

Затем шарики раскатываем кружочками, делаем надрез, выкладываем 1 ст.л начинки, заворачиваем по кругу.

Защипываем нижнюю часть, затем собираем в круг, переворачиваем, получается вот такой тюльпанчик, тюльпанчики выкладываем в противень, застеленный пергаментной бумагой.

В желток добавляем молоко, перемешиваем, смазываем тюльпанчики, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 170-180 градусов духовку на 30-35 минут.

Готовую самсу немного остужаем и наслаждаемся 😋 P.S. это тесто можно приготовить в прок и хранить в холодильнике 2-3 дня или в морозильнике 2-3 недели.