Самса с мясом и тыквой

Из муки и воды замесить крутое тесто. Раскатать тесто в круг, обильно смазать его размягченным сливочным маслом и скатать в жгут. Жгут скрутить спиралью, положить в п/э пакет и убрать в холодильник на 5-6 ч.

Для начинки тыкву нарезать кубиками по 0,5 см. Лук мелко покрошить. Соединить лук, мясной фарш и тыкву, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Для сочности фарша можно добавить немного воды.

Достать тесто из холодильника, распрямить жгут и нарезать кусочками. Кусочки теста приплюснуть ладонями, обвалять в муке и раскатать в лепешки.

На середину каждой лепешки выложить немного начинки, края защипнуть в виде треугольника.

Готовую самсу смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом, выложить на противень, смазанный маслом или присыпанный мукой. Выпекать 30-40 мин в духовке, заранее разогретой до 190С.

Приятного аппетита!