2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Огурцы маринованные как в Макдональдс/Вкусно и Точка
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
Маринованные огурчики, как в "Макдональдсе" или "Вкусно — и точка" — это не просто...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
*0 %
Калории46 
0 %
1 г
0 %
1 г
0 %
11 г
0 %
9 г
0 %
1 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Огурцы 1 кг
- Лук 3-4 шт (средний размер)
- Соль 3 ст. л.
- Маринад
- Уксус яблочный натуральный 250 мл
- Сахар 6 ст. л. без горки
- Зерна горчицы 2 ст. л.
- Куркума 0,5 ч. л.
- Перец горошком душистый 5-6 шт.
Шаги приготовления
52
человека планируют готовить
1
Огурцы хорошо вымыть. Нарезать кружочками, толщиной 0.5 см.
Лук нарезать полукольцами. Добавить соль, хорошо перемешать. Установить гнёт и оставить на 2 часа.
В качестве гнета удобно использовать 2х- или 3х-литровую банку с водой.
2
Просоленные огурцы переложить в дуршлаг и хорошо промыть холодной водой.
‼Если этого не сделать, огурцы получатся очень соленые.
3
Крышки для закатки залить кипятком.
Банки должны быть чистыми и сухими.
Из этого количества огурцов получается две баночки, объемом 0.5 л и ещё может хватить на 1 баночку, объемом 0.25 л.
4
В кастрюлю вылить уксус. Добавить сахар, куркуму, перец и зерна горчицы. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, растворить сахар.
5
Как только сахар растворится, добавить огурцы. Постоянно помешивая довести до кипения. После огонь немного убавить.
6
Постоянно помешивая, варить огурцы до изменения цвета.
7
Как только огурцы изменят цвет, разложить по банкам и закатать.
Банки перевернуть на крышки и укутать в плед или полотенце. Оставить в таком положении до полного остывания.
8
Как хранить маринованные огурцы?
В стерилизованных банках — обязательно тщательно мойте и сушите тару.
Под железными крышками — обеспечивают герметичность.
В прохладном тёмном месте — погреб или кладовая идеальны.
До 1 года — хотя вскрытую банку лучше съесть за 2-3 недели.
9
Советы от шеф-поваров: как добиться идеального результата?
Выбирайте правильные огурцы — мелкие, плотные, с тонкой кожицей и без пустот.
Не пропускайте этап засолки — это удалит лишнюю воду и обеспечит хруст.
Контролируйте время варки — огурцы должны только изменить цвет, но не размякнуть.
Используйте куркуму — она даст тот самый "фастфудный" золотистый оттенок.
Берите яблочный уксус — он мягче обычного и придаёт особый аромат.
10
Где использовать маринованные огурцы?
В бургерах и сэндвичах — как в любимых сетях быстрого питания.
В салатах — особенно хороши в оливье и винегрете.
К мясу — отбивным, шашлыку или жареной курице.
Как закуску — к картофелю или в составе мясной тарелки.
В соусах — для тартара или ремулада.
11
Популярные маринады: какие ещё варианты стоит попробовать?
Кроме "фастфудного" варианта, огурцы можно заготовить и другими способами:
Классические малосольные — быстрый рецепт с чесноком и укропом.
Острые по-корейски — с перцем чили и кориандром.
Пикантные с мёдом — необычное сочетание сладости и кислоты.
Без уксуса — на лимонной кислоте для более мягкого вкуса.
Ассорти с овощами — вместе с перцами, морковью и цветной капустой.
12
Подписывайтесь, будем дружить рецептами 🍽 Буду рада вашим эмоциям и фотоотзывам🤗
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931049
Эмоции 38
Подарите автору эмоцию!
5
10
13
10
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 14
)
)
)
)
)
