Маринованные огурцы медовые

Приготовить ингредиенты. Овощи помыть, обсушить. Зелень ополоснуть, встряхнуть, ошпарить кипятком. Морковь очистить, у перцев удалить коробочку с семенами, зубчики чеснока очистить, у огурцов обрезать кончики.

Разрезать перец, морковь вдоль на 4-6 частей, морковь можно кружочками, зубчики чеснока на 3-4 части.

Предварительно банки осмотреть на целостность, тщательно промыть удобным вам способом и средством, хорошо прополоскать, опрокинуть вверх дном, под горлышки положить зубочистки, чтобы легче стекла вода со стенок и банки обсохли. Перед началом приготовления заготовок банки простерилизовать удобным вам способом (можно над паром или в духовке), поставить на материю, прикрыть прокипяченными крышками. Крышки прокипятить не менее 5-и минут, опрокинуть на дуршлаг.

В подготовленные банки положить горчицы семена, укроп листья, уложить плотнее огурцы, между ними перец болгарский, морковь.

Вскипятить воду (не менее 5-и минут), содержимое подготовленных банок осторожно залить до верху крутым кипятком, накрыть крышками на 10-ь минут.

Слить воду с банок в кастрюлю, поставить кипятить 5-ь минут. Одновременно в банки всыпать соль, добавить мëд, влить уксус. Залить кипящей водой.

Банки закатать металлическими крышками, проверить на герметичность, перевернув вверх дном, затем покатать по столу несколько раз, чтобы мëд, соль равномерно растворились.

Банки поставить под ,,шубу" до остывания. Хранить в прохладном месте.