Маринованные огурцы, рецепт проверенный годами

Name: Маринованные огурцы, рецепт проверенный годами
Ingredients: Огурцы; Укроп; Чеснок; Лист черной смородины; Смесь приправ для засолки 3 ч. л.; Для маринада:; Вода 1,5 литра; Соль 3 ст. л без верха; Сахар 3 ст. л.; Уксусная кислота 70% 2 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Макарова / Амбассадор

Так получилось, что огурцы у нас переросли, что делать? Буду спасать огурцы....

Ингредиенты

Огурцы

Укроп

Чеснок

Лист черной смородины

Смесь приправ для засолки 3 ч. л.

Для маринада:

Вода 1,5 литра

Соль 3 ст. л без верха

Сахар 3 ст. л.

Уксусная кислота 70% 2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Огурцы, я вымачиваю в холодной воде пару часов. Приготовить укроп, чеснок, лист смородины и специи.

Подготовить банки, помыть и над паром прогреть, крышки залить кипятком. В подготовленные банки положить зелень, специи, затем плотно уложить огурцы.

Залить огурцы кипятком. Так нужно сделать 2 раза, залила- огурцы погрелись, вылила эту воду опять в кастрюлю. Опять залила горячей водой. Огурцы большие, поэтому я делаю 2 раза. Как только огурцы начали менять цвет и стали оливкового цвета, сливаю воду в кастрюлю.

На третий раз уже готовлю маринад, добавляю соль, сахар, довожу до кипения. Залить кипящим маринадом, добавляю уксусную эссенцию и закатываю банки. Дать им остыть в перевернутом виде.