Маринованные огурцы Заготовки

Маринованные огурчики на зиму

Name: Маринованные огурчики на зиму
Ingredients: На 3 литровую банку:; Кориандр 10 шт; Чеснок 3 зубка; Перец горошком 5 шт; Перец душистый 2-3 шт; Укроп (зонтики) 2-3 шт; Смородина, вишня 3-4 листа; Корень хрена (лист) 1-2 листа; Горчица (зерна) по желанию; Уксусная эссенция 1 ст. л.; Соль 2 ст. л.; Сахар 3 ст. л.; Огурцы 2 кг; На 1 литровую банку:; Соль 1 ст. л. без горки; Сахар 1 ст. л.; Уксусная эссенция 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илюся

Отличный выбор для тех, кто желает насладиться вкусной и хрустящей закуской. Любимые в...

Ингредиенты

На 3 литровую банку:
Кориандр 10 шт
Чеснок 3 зубка
Перец горошком 5 шт
Перец душистый 2-3 шт
Укроп (зонтики) 2-3 шт
Смородина, вишня 3-4 листа
Корень хрена (лист) 1-2 листа
Горчица (зерна) по желанию
Уксусная эссенция 1 ст. л.
Соль 2 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Огурцы 2 кг
На 1 литровую банку:
Соль 1 ст. л. без горки
Сахар 1 ст. л.
Уксусная эссенция 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовить необходимые ингредиенты.

Банки промыть содой, простерилизовать в духовке (или любым другим способом). Очистить и промыть чеснок. Зелень сполоснуть.

Тщательно промыть огурцы, затем замочить в холодной воде минимум на два часа (если огурчики только что с грядки можно их не замачивать). Огурчики после этой процедуры станут максимально хрустящими и, что важно, сохранят свою хрусткость после маринования. Воду слить, с огурцов обрезать кончики с обеих сторон.

На дно стерилизованной банки уложить листья вишни, смородины, веточки укропа с зонтиком и специи для консервирования, корень хрена (или лист хрена), зубчики чеснока. Заполнить банку огурцами, уложить огурцы вертикально, вплотную друг к другу.

Залить горячей (кипящей) водой, закрыть металлической крышкой (предварительно прокипятив) дать постоять 10 минут, затем воду слить. Добавить соль, сахар, залить второй раз кипятком, перед кипением добавить уксусную эссенцию. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть банку на бок "покатать" до полного растворения соли и сахара.

Банку перевернуть на крышку, укутать пледом и оставить до полного остывания. Готовые огурчики отправить на хранение в подвал. Готовьте с удовольствием! Удачных вам консерваций!😋