Консервированные огурцы Заготовки

Огурцы консервированные по-болгарски

Name: Огурцы консервированные по-болгарски
Ingredients: Огурцы; Лук репчатый (маленькая луковица) 1 шт.; Чеснок 2-3 зуб.; Перец душистый 3 шт.; Лист лавровый 1-2 шт.; Вода (для маринада на 1 литровую банку) 0,5 л; Сахар 4 ч. л.; Соль 2 ч. л.; Уксус столовый 9% 4 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Лыжина / Амбассадор

#заготовки Хрустящие и такие вкусные! Любимая заготовка времен СССР. Попробуйте...

Ингредиенты

Огурцы

Лук репчатый (маленькая луковица) 1 шт.

Чеснок 2-3 зуб.

Перец душистый 3 шт.

Лист лавровый 1-2 шт.

Вода (для маринада на 1 литровую банку) 0,5 л

Сахар 4 ч. л.

Соль 2 ч. л.

Уксус столовый 9% 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить необходимые ингредиенты.

Огурцы предварительно замочите в холодной воде минимум на два часа. Но чем дольше, тем лучше (я вымачивала 3 часа). Огурчики после этой процедуры станут максимально хрустящими и, что важно, сохранят свою хрусткость после маринования.

Банки тщательно вымыть с обычной пищевой содой. Очищаем и моем чеснок и лук. Затем тщательно вымойте огурцы и обрежьте кончики с обеих сторон.

В чистые банки уложите маленькую луковицу нарезанную широкими кольцами, дольки чеснока, душистый перец, лавровый лист. Следом укладываем в банку вертикально, вплотную друг к другу, огурчики.

Дважды заливаем огурцы кипящей водой и только на третий раз - маринадом. Воду для маринада поставьте на огонь и доведите до кипения. Одного литра маринада хватит на две литровые банки. Если вы закрываете меньше или ещё больше, пропорционально уменьшите или увеличьте количество ингредиентов. Добавьте соль и сахар, прокипятите 2-3 минуты. Соль и сахар должны раствориться. Влейте уксус и снова дождитесь кипения, после чего сразу же залейте банки маринадом.

Закатываем (закручиваем) банки, но не закутываем, оставляем остывать при комнатной температуре, а на следующий день убираем баночки в подвал или погреб!