Заготовки
консервированные огурцы
Стандартный поиск нашёл 200 рецептов
огурцы, горошек зеленый свежий, вода, соль, сахар, уксус, чеснок, зелень
2 часа
Александр - директор Овкусе
6 шагов
огурцы, вода, сахар, соль, уксусная эссенция, специи
1 час 30 минут
Алла Кочетова (Максимец)
4 шага
огурцы, листы вишни, листы черной смородины, хрен, зонтик укропа, базилик, чеснок, перец черный, перец душистый, вода, соль, сахар, уксус
Алена на кухне
2 шага
Также ищут:
огурцы, хрен, зонтик укропа, перец черный, перец болгарский, чеснок, лавровый лист, соль, сахар, уксус
Алена на кухне
2 шага
огурцы, помидоры, хрен, зонтик укропа, чеснок, горошек перец, лавровый лист, вода, сахар, соль, уксус
любовь серышева
4 шага
огурцы, морковь, зонтики укропа, чеснок, лавровый лист, перец черный, соль, сахар, хрен, уксус яблочный
Алена на кухне
3 шага
вода, соль, сахар песок, горчица в зернах, перец гор . черный, чеснок, петрушка, зонтик укропа, смороды, огурцы, уксус
Светлана
1 шаг
огурцы, зелень, чеснок, лавровый лист, перец душистый, перец горький, вода, сахар, соль, уксус, аспирин
Наталья Малыхина
10 шагов
огурцы, перец сладкий, морковь, лук, чеснок, соль, лимонная кислота
Марина Амбассадор
5 шагов
огурцы, зонтик укропа, корня хрен, чеснок, водка, душистое, перец черный, вода, соль, сахар
Нина
7 шагов
огурцы, перец душистый, перец черный горошек, хрен, укроп зонтики, перец горький, чеснок, вода, соль, уксус
Темникова Евгения 🥧 Амбассадор
5 шагов
свежие огурцы размеров, зонтики укропа, чеснок, листья хрена, другая зелень, песок, соль . не йодированной, эссенция на литровую
16 часов
Татьяна Ефимова ✈
4 шага
Искусство вкусной консервации: все о консервированных огурцах. Рецепты, советы и вдохновение
Консервированные огурцы - это не только вкусное блюдо, но и отличный способ сохранить урожай на зиму. Консервированные огурцы - настоящий источник витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Их свежий вкус и хрустящая текстура делают этот продукт популярным у многих. Попробуйте приготовить консервированные огурцы по классическому рецепту и насладитесь неотразимым вкусом круглый год.
Для консервации лучше всего выбирать огурцы с тонкой кожицей и пупырышками. Они как правило, наиболее хрустящие и плотные. Лучше всего для консервирования подойдут огурцы длиной до 10–12 сантиметров. Они обычно не перезревают в отличие от более крупных огурцов, а также не слишком жёсткие.В заготовку можно добавить различные ингредиенты, которые придадут огурцам особый вкус и аромат. Вот несколько вариантов:
Листья смородины, хрена и вишни придадут заготовке приятный аромат; чеснок придаст остроту и лёгкую пикантность; перец горошком добавит пряность; укроп и хрен также придадут особый вкус; лимонная кислота выступает в качестве консерванта.Существует несколько способов консервирования огурцов:
1. Засолка в банках. Огурцы укладываются в банки вместе с необходимыми ингредиентами (чесноком, перцем горошком, укропом и т. д.) и заливаются рассолом (вода, соль, сахар и лимонная кислота). Затем банки закрываются крышками и хранятся в прохладном месте.2. Маринование. Огурцы также укладываются в банку вместе с ингредиентами, но заливаются маринадом (вода, уксус, соль, сахар, перец горошком и т.д.). Затем банки стерилизуются и закрываются крышками.
Выбор способа зависит от личных предпочтений. Оба способа позволяют сохранить огурцы на долгое время.Вот несколько полезных советов по приготовлению консервированных огурцов:
Перед консервированием огурцы необходимо тщательно промыть и замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы они стали более хрустящими и плотными.Банки и крышки должны быть тщательно вымыты и простерилизованы перед использованием.
Огурцы должны быть уложены в банку плотно, но не слишком сильно.Рассол или маринад должны полностью покрывать огурцы.
Хранить консервированные огурцы следует в прохладном, сухом и тёмном месте.
