Варенье из чёрной смородины через мясорубку

Перебрать смородину, удалить плодоножки, листья и веточки, зелёные и поврежденные ягоды. Хорошо промыть холодной водой, чтобы максимально удалить мусор и налёт на кожице. Положить смородину в дуршлаг, чтобы стекла вода. Перекрутить смородину на мясорубке с мелким ситом и переложить в большую миску или кастрюлю для варки.

Добавить в перекрученную смородину сахар и хорошо перемешать. Оставить заготовку на час для растворения сахара в соке, периодически перемешивая для ускорения процесса.

Поставить ёмкость со смородиной на средний огонь, довести до кипения и варить 5 минут, постоянно перемешивая снизу вверх, чтобы варенье не подгорело. Разложить горячее варенье по стерилизованным банкам. Хранить в прохладном месте (погреб, подвал, холодильник). Приятного аппетита!