Варенье из чёрной смородины "пятиминутка"

Ягоды перебираю, промываю и даю стечь воде.

В ёмкость, в которой варю варенье, вливаю воду и ставлю на сильный огонь.

Вода закипела- всыпаю ягоды. Баланширую в течение 5 минут в кипятке, с момента закипания.

Через 4 минуты смородина закипела, даю ей покипеть ещё 1 минуту.

Всыпаю сахар.

Помешивая, на огне выше среднего, довожу до кипения.

Как только варенье закипело, уменьшаю огонь до среднего и варю 5 мин. Пену снимаю ложкой.

Банки стерилизую в микроволновке, налив немного воды в каждую, минут 5, остатки воды сливаю. Крышки кипячу 5 мин.

Выключаю варенье и оставляю его минут на 5. Затем разливаю по банкам, закрываю крышками. Храню в холодильнике. Душистое варенье на зиму готово!

P.S. чтобы результат вас порадовал, ягодки старайтесь брать средней спелости и по возможности одинаковой зрелости)). При разливании по банкам, варенье будет жидким, после остывания - желейным. Приятных хлопот и вкусных летних заготовок💕!