Закуска из огурцов

Огурцы берем закаточных сортов и кетчуп выбираем хорошей фирмы и качества (Heinz, Calve и т.п. - от этого зависит вкус) ☝️. Также, если не любите остроту, то вместо кетчупа с чили берем двойную порцию обычного.

В казанок или глубокий таз кладем кетчуп, вливаем воду, масло и уксус. Всыпаем соль и сахар. Перемешиваем до однородности.

Огурцы нарезаем очень крупными ломтиками-брусками, как на фото.

Перекладываем их к маринаду в казанок или таз. Перемешиваем и ставим на средний огонь.

Доводим до кипения и варим на умеренном огне минут 20, периодически мешая. Огурцы в процессе дадут сок и его количество будет зависеть от их сочности, но для закатки как раз хватит.

Затем добавляем измельченный ножом чеснок и варим еще 10 минут, также иногда помешивая.

Раскладываем по стерилизованным баночкам, закатываем и укутываем до остывания. У меня вышло 2 баночки по 0,7, т. к. я взяла полнормы от рецепта, т. е. из расчета на 1,5 кг. огурцов. Так что из 3 кг. огурцов получим 4 таких баночки.