Квашеные огурцы на зиму

В банки на дно уложить специи. Заполнить огурцами. Всыпать в каждую банку соль из расчета на 1 литр воды, 2 ст. л. соли. Залить холодной не кипяченой водой.

Прикрыть банки крышками и оставить при комнатной температуре на 3 дня для брожения. На 4 день слить из банок рассол в кастрюлю. Прокипятить, убрать пену. Огурцы залить крутым кипятком, оставить на 10 минут. Слить. Повторить процедуру ещё раз.

На третий раз заливаем в банки кипящий рассол. Закатываем. Переворачиваем вверх дном до полного остывания. Хранятся такие огурчики при комнатной температуре.

Приятного аппетита!!!