Огурцы и помидоры квашеные "Скоростные"

Name: Огурцы и помидоры квашеные "Скоростные"
Ingredients: Огурцы сорта для закатки (типа Родничок); Помидоры (можно слегка недозрелые и с плотной кожицей); Листья хрена; Листья смородины; Листья вишни; Листья дуба; Укроп (стебли с зонтиками); Чеснок; Рассол:; вода 1 литр; сахар 2 ст. л.; соль 2 ст. л.; порошок горчицы 2 ст. л.

За 3,5 недели мы получаем квашеные огурчики и помидоры, которые по вкусу не уступают бочко...

Ингредиенты

Огурцы сорта для закатки (типа Родничок)

Помидоры (можно слегка недозрелые и с плотной кожицей)

Листья хрена

Листья смородины

Листья вишни

Листья дуба

Укроп (стебли с зонтиками)

Чеснок

Рассол:

вода 1 литр

сахар 2 ст. л.

соль 2 ст. л.

порошок горчицы 2 ст. л.

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В банку кладем на дно листья хрена, смородины, вишни, дуба, стебли и зонтики укропа и разрезанные зубчики чеснока. Затем укладываем огурчики или помидоры до середины. Добавляем еще укропа и по паре листьев дуба, вишни и смородины. Докладываем овощи почти до горлышка. Подрезаем еще чеснока и прикрываем нарезанным листом хрена.

В воду всыпаем сахар, соль и горчичный порошок. Хорошо перемешиваем до полного растворения.

Готовым рассолом заливаем банки почти под самый верх. Накрываем марлей, подставляем тарелки под банки (на всякий случай) и оставляем при комнатной температуре на 2-4 суток для брожения.