Маринованные резаные огурцы на зиму

Огурцы моём и замачиваем на несколько часов, лучше на ночь.

Далее у огурцов срезаем "попки", лук нарезаем колечками, а чеснок пластинками.

В заранее приготовленные банки (простерилизованные) укладываем нарезанную зелень.

Добавляем 3-4 пластинки чеснока. Засыпаем горчицу: в литровую банку 1 ч. л., в пол-литровые по половине чайной ложки горчицы и горошки перца, регулируя их количество.

Далее раскладываем кружочки огурцов, чередуя их с кружочками лука и пластинками оставшегося чеснока. Наполняем банки плотно.

Кипятим примерно 2 л воды и крутым кипятком заливаем содержимое банок до самого верха. Прикрываем стерилизованными крышками и оставляем так на 15 минут.

После этого сливаем воду в кастрюлю. Банки снова прикрываем крышками. В слитую воду насыпаем соль, сахар. Ставим на средний огонь и провариваем пару минут. Добавляем уксус, перемешиваем и выключаем огонь.

Кипящим маринадом заливаем огурцы в банках до самой кромки. Закатываем. Переворачиваем банки, укутываем, даём в таком положении полностью остыть. Хранить можно просто в квартире.