Огурцы на зиму без стерилизации

Name: Огурцы на зиму без стерилизации
Ingredients: Огурцы 600 г; Перец болгарский малый 1 шт.; Чеснок 6 зубчиков; Лавровый лист 2 шт.; Черный перец горошком 10 шт.; Уксус 9%-ный 4 ч. л.; Для маринада (на 1 л банку огурцов); Вода 500 мл; Соль 1 ч. л. без горки; Сахар 1 ст. л. с горкой

Люблю экспериментировать. Рецептов заготовок огурцов на зиму много, вот и я воспользовала...

Ингредиенты

Огурцы 600 г

Перец болгарский малый 1 шт.

Чеснок 6 зубчиков

Лавровый лист 2 шт.

Черный перец горошком 10 шт.

Уксус 9%-ный 4 ч. л.

Для маринада (на 1 л банку огурцов)

Вода 500 мл

Соль 1 ч. л. без горки

Сахар 1 ст. л. с горкой

3 часа

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурцы тщательно моём, замачиваем в холодной воде на 1-2 часа.

Заливаем кипятком на 1 минуту лавровый лист.

Сладкий перец обрабатываем и разрезаем на кусочки.

Укладываем в 1 литровую банку: огурцы, кусочки перца, лавровый лист, перец горошком, чеснок, разрезанный на пластинки. Помещаем огурцы вертикально, отрезая "попки", сверху укладываю нарезанные огурчики и зелень.

Заливаем кипятком, накрываем стерилизованной крышкой и оставляем на 10 минут. Далее сливаем воду и кипятим её снова. Заливаем второй раз и закрываем так же крышкой, оставляем также на на 10 минут. После второй заливки воду выливаю совсем - с новым маринадом огурчики выглядят лучше.

Готовим маринад: в воду добавляем соль, сахар. Доводим до кипения, чтобы соль и сахар растворились. Заливаем свежим маринадом огурцы в банке. Добавляем уксус и сразу закатываем. Переворачиваем банку и укутываем до полного остывания.