Аджапсандали

Овощи тщательно моем и немного просушиваем.

Для начала нарезаем все овощи кубиками (желательно, чтобы кубики были со стороной 1 см). Семена из помидоров и сок не удаляем. Для удобства можно каждому нарезанному овощу выделить по тарелке или же использовать одно большое блюдо. Затем поочередно отправляем их в сковороду iCookTM (в данном случае использована iCookTM Сковорода с антипригарным покрытием диаметром 30 см).

На сковороду наливаем немного растительного масла (1–2 ст. л.) и обжариваем лук на среднем огне. Со временем начинаем перемешивать его все чаще и чаще, следя за тем, чтобы он не пригорел. Добавляем морковь и убавляем огонь до минимума. Во время жарки никаких специй добавлять не нужно. Когда морковь немного зарумянится и начнет издавать нежный аромат, можно добавлять баклажаны.

Спустя 20–25 мин. добавляем болгарские перцы и помидоры. Они выделят сок, в котором рагу будет хорошенько тушиться. Только аккуратнее перемешивайте, чтобы овощи не потеряли форму и не превратились в кашу. Как только овощи выделили сок, добавляем укроп и чеснок. Выключаем нагрев. Спустя пару минут можно посолить и поперчить.

Приятного всем аппетита, хорошего настроения и вдохновения для создания новых кулинарных шедевров!🍽 Ооочень хочу увидеть ваши отзывы и фотографии. Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.