Кавказское блюдо аджапсандали

Name: Кавказское блюдо аджапсандали
Ingredients: мясистых баклажанов,; красного болгарского перца,; репчатого лука,; спелых помидоров,; чесночных дольки,; свежая зелень – укроп, кинза, петрушка,; соль; черный молотый перец; хмели-сунели,; любимые приправы для овощей,; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lara13

Это очень вкусное блюдо, где главным ингредиентом являются баклажаны. Его можно...

1 ч

Ингредиенты

мясистых баклажанов, 1,5 кг

красного болгарского перца, 0,5 кг

репчатого лука, 0,3 кг

спелых помидоров, 0,5 кг

чесночных дольки, 3-4

свежая зелень – укроп, кинза, петрушка,

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

хмели-сунели,

любимые приправы для овощей,

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

С баклажанов тонко снимаем кожуру и нарезаем средними брусочками. Добавляем соль, перемешиваем и даем постоять 30 минут. Затем сок сливаем.

Помидоры обдаем крутым кипятком и снимаем кожицу. Пропускам через мясорубку. Красный болгарский перец нарезаем тонкими полосками, репчатый лук - тонкими полукольцами. Свежую зелень измельчаем.

В глубокой сковороде разогреваем масло растительное. Высыпаем лук и тушим на среднем огне минут 5. Добавляем в сковороду баклажаны, хорошо перемешиваем и тушим на небольшом огне минут 5-7, периодически помешивая. Затем добавляем полоски болгарского перца. Хорошо перемешиваем и тушим еще минут 5.

Добавляем тертые помидоры, тщательно перемешиваем и тушим на слабом огне, пока не выпариться половина жидкости. В конце в сковороду высыпаем измельченную зелень. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, хмели-сунели, любимые приправы, черный молотый перец и соль по вкусу. Перемешиваем и тушим минуты 3. Приятного аппетита!

...