Аджапсандали

Name: Аджапсандали
Ingredients: баклажан; болгарский перец; морковь; лук; помидоры в собственном соку; чеснока; веточек петрушки; соль и перец; ч ложки хмели-сунели; Для жарки растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Махрова 🌳

#вегенскиерецепты #веганзакуски

Ингредиенты

баклажан 500 грамм

болгарский перец 250 грамм

морковь 250 грамм

лук 120 грамм

помидоры в собственном соку 350 грамм

чеснока 2 зубчика

веточек петрушки Несколько

соль и перец По вкусу

ч ложки хмели-сунели 1/2

Для жарки растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан помыть и порезать кубиками, присыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь.

Затем слить выделившийся сок из баклажанов и обжарить в растительном масле до готовности.

Болгарский перец очистить и нарезать крупной соломкой. Обжарить в растительном масле 20-25 минут.

Лук нарезать полукольцами, морковь - соломкой. Обжарить овощи в большом количестве растительного масла 20 минут до мягкости.

Томаты нарезать кусочками.

Начинаем складывать готовые ингредиенты для аджапсандали в сотейник. Сначала баклажаны,сверху перец, затем морковь с луком.

Заливаем всё сверху измельчёнными томатами и выделившимся соком. Добавляем соль, перец и хмели-сунели. Сверху посыпаем порубленной зеленью петрушки и порезанным чесноком. Накрываем крышкой и тушим 15 минут, затем выключаем огонь и даём 10 минут настояться под крышкой.