Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Аджапсандали
Рецепт с фото пошаговый
Автор Маргарита Гладкова 🏃♂️
#зож #закуски #завтраки #вторыеблюда #необычныерецепты #национальнаякухня...
40 минут
1
Ингредиенты
- Баклажанов 2 кг
- Сладкого перца 1 кг
- Моркови 500 г
- Лука 500 г
- Спелых, мясистых помидор 1 кг
- Чеснока 1 средняя головка
- Острого зеленого перца 1 струч.
- Петрушки средний 1 пуч.
- Кинзы большой 1 пуч.
- Базилика большой 1 пуч.
- Молотого кориандра 1 ч. л.
- Уцхо-сунели 1 ч. л.
- Имеретинского шафрана 1/2 ч. л.
- Рафинированного подсолнечного масла 400 мл
- Лавровых листа 2 шт.
- Соль, свежемолотый черный перец
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Нарезать баклажаны кубиками, засыпать солью, залить холодной водой на 1 час. Воду слить, отжать лишнюю влагу.
Разогреть сковороду налить подсолнечное масло, поджарить баклажаны до готовности.
2
Нарезать лук, обжарить до золотистого цвета, когда подрумянится, добавить морковь и болгарский перец, жарить, помешивая до готовности.
Помидоры ошпарить, опустить в холодную воду, снять кожуру, измельчить.
Чеснок и кинзу измельчить, посолить, смешать с помидорами в однородную массу.
3
Поджаренные овощи перемешать, залить полученной смесью, тушить на медленном огне. Мелко нарезать базилик, петрушку, острый перец, специи, лавровый лист, добавить в кастрюлю, томить около 10 минут. Выключить блюдо, дать постоять минимум 30 минут. Можно подавать горячим, но холодным - вкуснее. Приятного аппетита!
Лучше всего подавать с белым вином и сырным ассорти.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95862
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
