баранья ножка, жировая сетка, сальник, аджика " с огоньком " могу указать в комментариях те, которые использую, хмели-сунели, розмарин, чеснок, горчица, масло растительное, фольга
но всегда в основе его мясо, овощи, тушенные в собственном соку в большой кастрюле, дно кастрюли с толстым дном выкладываетсясырым мясом, нарезанноен очень крупным кубиком, следующий репчатый лук, нарезанные крупнымиперья