Барабулька она же султанка - рецепты с фото

Барабулька она же султанка

Барабулька, или султанка, — настоящая королева средиземноморской кухни. Эта небольшая, но удивительно вкусная рыбка получила свое второе название за роскошные усы, напоминающие знаменитую бороду султана. Ее нежное, слегка сладковатое мясо высоко ценится гурманами и шеф-поварами по всему миру. Свежая барабулька — это всегда праздник вкуса. Ее можно готовить самыми разными способами: жарить на сковороде, запекать в духовке, тушить с овощами или даже подавать в виде изысканного карпаччо. Особенно хороша барабулька в средиземноморском стиле — с оливковым маслом, лимоном и ароматными травами. Интересно, что в древности эту рыбку подавали исключительно к столу знати, а в Древнем Риме за нее платили баснословные деньги. Сегодня барабулька доступна каждому, кто хочет попробовать настоящий вкус моря. Ее нежный аромат и деликатная текстура никого не оставят равнодушным. Попробуйте приготовить барабульку — и вы поймете, почему ее так любят в Греции, Италии и других странах Средиземноморья. Это идеальный выбор для романтического ужина, семейного обеда или дружеских посиделок с бокалом белого вина. Откройте для себя изысканный вкус этой удивительной рыбки!