Макароны с сыром
букатини
Стандартный поиск нашёл 27 рецептов
перец болгарский , авокадо спелое , букатини , масло растительное , соль , перец , тимьян , кукурузы
4 шага
40-60 мин
Ксения Кузнецова
букатини , фарш говяжий , фарш куриный , шампиньоны , репчатый лук , яйца куриные , томатный соус , масло сливочное , масло растительное , зелень свежая , соль , перец черный молотый
11 шагов
Надежда Чанцева
букатини , масляная рыба , морковь , лук , розовая соль , перец белый , итальянские травы
6 шагов
35 минут
ЖИТЬ ВКУСНО!
Также ищут:
копченый цыпленок , лук , сливки , маш , букатини , перец белый , прованские травы , индейская соль
5 шагов
1 час
ЖИТЬ ВКУСНО!
букатини , груша , сыр тертый , сливки , сельдерей , лук репчатый , соль , перец , зелень , масло , специи
7 шагов
40 минут
Svinni ✈
куриные плечи , соевый соус , горчица зерновая , кетчуп , чеснок , соль , перец черный молотый , паста букатини
4 шага
1 ч 20 мин
Андрей Федоров pushkinbl_food
букатини , вяленые помидоры , руккола , масло сливочное
1 шаг
15 минут
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
перец красный , перец черный , сушеный чеснок , паприка , орегано , соль , куриное филе , лук , перец сладкий , чеснок , охотничьи колбаски , букатини , молоко , сыр , масло растительное , зелень
5 шагов
Nurgaishabalabek
макароны букатини , бекон , грудка куриная , лук , молоко , мука , специи , сыр
7 шагов
Настасья Власова
букатини , смешанный фарш , перец сладкий , морковь , стебли сельдерея , репчатый лук , помидор , соль , сахар , лук зеленый , укроп , петрушка
5 шагов
ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹
фарш мясной , лук , морковь , чеснок , зелень , толстые макароны , яйцо , кетчуп , батон
8 шагов
Ирина Яшина.
букатини - спагетти с отверстием внутри , креветки королевские , сливки , сыр твердый , масло сливочное , зелень
7 шагов
Ekaterina Bender
Букатини. Пошаговые рецепты с фото
Букатини – это разновидность итальянской пасты, которая отличается своей уникальной формой. Название «букатини» происходит от итальянского слова «buco», что означает «отверстие». Эта паста представляет собой длинные, толстые спагетти с характерным отверстием посередине. Благодаря своей структуре, букатини отлично удерживают соусы, что делает их идеальным выбором для насыщенных, ароматных блюд.
Какие продукты используются?Основные ингредиенты для приготовления букатини включают:
Букатини: Основной компонент блюда – это сама паста. Она изготавливается из твердых сортов пшеницы, что придаёт ей особую текстуру и вкус. Букатини продаются в большинстве супермаркетов и специализированных магазинов итальянской кухни.Соусы: Букатини хорошо сочетаются с разнообразными соусами. Один из самых популярных вариантов – это соус аматричана, который готовится из томатов, гуанчале (свиного щёчного мяса), сыра пекорино и острых специй. Также букатини могут подаваться с соусом карбонара, алио олио, маринара или другими традиционными итальянскими соусами.
Мясо и морепродукты: В некоторых рецептах букатини могут дополняться различными видами мяса, такими как свинина, курица или говядина. Также популярны варианты с морепродуктами – например, букатини с мидиями или креветками.Овощи: Овощи играют важную роль в приготовлении букатини. Часто используются помидоры, лук, чеснок, сладкий перец и зелень, такие как базилик и петрушка. Эти ингредиенты придают блюду свежесть и насыщенность.
Сыр: Итальянская паста немыслима без сыра. Пекорино романо, пармезан или другие твердые сыры натераются сверху готового блюда, придавая ему особый вкус и текстуру.Специи и травы: Для придания аромата и вкуса используются различные специи и травы, такие как черный перец, красный перец, орегано и базилик.
Рекомендации по приготовлению букатиниПравильное приготовление пасты: Важно варить букатини до состояния «аль денте», что означает, что паста должна быть немного твердой при укусе. Это позволяет сохранить текстуру пасты и избежать переваривания. Обычно букатини варятся в большом количестве подсоленной воды в течение 8-10 минут.
Использование качественных ингредиентов: Качество ингредиентов играет ключевую роль в приготовлении букатини. Используйте свежие овощи, ароматные травы и натуральные продукты для достижения наилучшего результата.Подготовка соуса: Соус должен быть приготовлен заранее или одновременно с пастой. Если вы готовите соус аматричана, начните с обжаривания гуанчале до хрустящей корочки, затем добавьте лук и чеснок, а затем томаты и специи. Соус должен медленно кипеть, чтобы все ароматы соединились.
Соединение пасты с соусом: После того как паста сварена, ее необходимо слить и сразу же добавить в сковороду с готовым соусом. Важно, чтобы паста тщательно перемешалась с соусом, чтобы каждый кусочек букатини был покрыт ароматной смесью.Доведение до готовности: Позвольте пасте несколько минут провести в соусе на слабом огне, чтобы она впитала все вкусы. Это также поможет добиться идеальной консистенции блюда.
Подача: Подавайте букатини в глубоких тарелках, щедро посыпав натертым сыром и свежей зеленью. Дополнительно можно добавить несколько капель оливкового масла и немного свежемолотого черного перца для аромата.Сочетание с вином: Итальянская паста традиционно сопровождается вином. К букатини с томатными соусами отлично подойдут красные вина, такие как Кьянти или Монтепульчано. К пасте с морепродуктами лучше выбрать белые вина, например, Пино Гриджио.
ЗаключениеБукатини – это универсальное и вкусное блюдо, которое может быть приготовлено с различными соусами и ингредиентами. Оно сочетает в себе традиции итальянской кухни и современные вкусовые предпочтения. Следуя рекомендациям по приготовлению, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас и ваших близких. Важно помнить, что успех блюда зависит от качества ингредиентов и внимательности к деталям. Наслаждайтесь процессом приготовления и открытия новых вкусов вместе с букатини!
