Кекс за 5 минут
быстрый пирог с капустой
Стандартный поиск нашёл 46 рецептов
майонез , мука , яйца , разрыхлитель теста , капуста , вареные яйца
4 шага
1 ч
Регина Кудрина 🌳
мука , сахар , соль , масло растительное , теплая кипяченная вода , сухие дрожжи , капуста , морковь , паприка , приправы , майонез , яйцо , кунжут
5 шагов
🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️
молоко , сухие дрожжи , сахар , мука пшеничная , яйца куриные , масло сливочное , соль , масло растительное , масло сливочное , сахар , соль , капуста белокочанная , морковь , молоко , яйца куриные , чеснок , панировочные сухари , смесь перцев , сушеная зелень , яйца куриные , молоко
12 шагов
125 минут
Елена Машнич Сибирячка
От быстрых заливных пирогов до роскошных дрожжевых.
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
капуста , колбаса , яйца , майонез , мука , разрыхлитель , соль , масло растительное , кунжут
1 шаг
Михаил Медведев-Щорс
мука , сахар , соль , масло растительное , молоко , вода , дрожжи быстрораства , капуста свежая , морковь , лук репчатый , майонез
9 шагов
Lena Gorchakova
яйца , сметана , кефир , мука , разрыхлитель , соль , капуста , морковь , лук , перец
4 шага
Аня Терешкова
капуста , укроп , тимьян , кинза , яйцо , сваренное вкрутую , соль , перец , масло сливочное , кефир , сметана , сахар , мука , разрыхлитель , манная крупа
7 шагов
1 час 15 минут
Лариса Лосева 🌱🌳
мука , кефир , капуста , яйцо , сода , ветчина , масло растительное , кетчуп
6 шагов
Наталья Рунева
Для теста: , майонез , сметана , яйца , сахарная пудра , мука - сколько возьмет , чтобы тесто было очень густая сметана , соль , разрыхлитель , Для начинки: , капуста , морковь , большая луковица , масло растительное
10 шагов
Natalya Ismaylova 🏃 🌳 ✈️
масло сливочное , чвйная ложка соль , сахар , яйцо , яичный желток , мука
12 шагов
60 минут
Дарья
капуста белокочанная , яйца куриные , сметана , майонез , масло сливочное , мука пшеничная , соль , разрыхлитель
5 шагов
40 минут
Tatiana Golnikova
Быстрый пирог с капустой. Пошаговые рецепты с фото
Быстрый пирог с капустой — это одно из самых популярных блюд в русской кухне, отличающееся простотой приготовления и насыщенным вкусом. Этот пирог идеально подходит для тех, кто хочет приготовить сытное блюдо за короткое время. Он особенно хорош в те моменты, когда хочется побаловать семью домашней выпечкой, но времени на сложные рецепты нет.
Что это за блюдо?
Пирог с капустой — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе мягкое и нежное тесто с сочной, слегка сладковатой капустной начинкой. Этот пирог может быть подан как самостоятельное блюдо на ужин, так и как дополнение к основным блюдам. В зависимости от рецепта, пирог может быть как открытым, так и закрытым, а начинка — варьироваться от простой тушеной капусты до более сложных сочетаний с добавлением других овощей, грибов, яиц или даже мясных продуктов.
Какие продукты используются?
Для приготовления быстрого пирога с капустой используются следующие основные ингредиенты:
1. Капуста: Главный ингредиент этого пирога. Обычно используется белокочанная капуста, которая обладает приятным вкусом и текстурой, хорошо удерживающей форму при запекании. Для начинки капусту нарезают мелкой соломкой и предварительно тушат или слегка обжаривают, чтобы сделать её мягче и насыщеннее.
2. Тесто: Для быстрого пирога чаще всего используется простое заливное тесто, которое легко и быстро готовится. Такое тесто может быть приготовлено на кефире, сметане, майонезе или даже молоке, что делает его мягким и воздушным. Заливное тесто также позволяет обойтись без длительного вымешивания и расстойки, как в случае с дрожжевым тестом, что экономит время.
3. Лук: Часто добавляется в начинку для усиления вкуса капусты. Лук предварительно обжаривается до золотистого цвета, что придает начинке приятную сладость и аромат.
4. Яйца: Яйца используются как в тесте, так и в начинке. В тесте они помогают создать структуру и пышность, а в начинке могут быть добавлены варёные яйца, нарезанные кусочками, что придает пирогу дополнительную сытность.
5. Соль и специи: Соль — обязательный ингредиент, который подчеркивает вкус капусты и теста. Кроме того, для аромата и вкусового разнообразия можно добавить перец, зелень, тмин или мускатный орех.
6. Масло: Масло используется для обжарки капусты и лука, а также для смазывания формы, чтобы пирог не прилипал и легко вынимался после выпекания.
Рекомендации по приготовлению быстрого пирога с капустой
1. Подготовка начинки:
- Начинка из капусты — ключевой элемент этого пирога. Капусту следует нарезать тонкими полосками, что обеспечит равномерное пропекание. Для улучшения вкуса и текстуры, капусту желательно немного потушить с луком и специями до мягкости. Это позволит ей раскрыть свой вкус и аромат, а также сделает пирог более сочным.
2. Подготовка теста:
- Важно, чтобы тесто для быстрого пирога было достаточно жидким, чтобы его можно было равномерно распределить по форме и залить начинку. Важно следить за консистенцией теста: оно должно быть похоже на густую сметану. Это позволит тесту хорошо пропечься и не останется сырым.
3. Сборка пирога:
- В форму сначала выкладывается часть теста, затем — начинка из капусты, и сверху снова заливается тестом. Такой способ позволяет начинке равномерно распределиться внутри пирога и сделать его сочным и вкусным.
4. Температура и время выпекания:
- Пирог выпекается в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия в течение 30-40 минут. Важно не открывать духовку первые 20 минут, чтобы тесто хорошо поднялось и не осело. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов.
5. Подача:
- Готовый пирог можно подавать как горячим, так и охлажденным. Он отлично сочетается с кисломолочными продуктами, такими как сметана или кефир, а также может быть дополнен свежей зеленью.
Заключение
Быстрый пирог с капустой — это отличный способ приготовить вкусное и сытное блюдо без больших временных затрат. Простота ингредиентов и легкость в приготовлении делают этот пирог идеальным вариантом для домашней кухни. Он подойдет как для семейного ужина, так и для того, чтобы порадовать гостей ароматной и аппетитной выпечкой.
