Копченое мясо - рецепты с фото

521 рецепт найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Тёплый завтрак
яйцо, хлеб, мясо копченое, перец болгарский
recipe-author-avatar
Вероника✈
Тёплый завтрак
award-icon award-icon award-icon award-icon
Сэндвич на завтрак
хлебы, копченое мясо, помидор, маринованный огурчик, сыр сливочный
recipe-author-avatar
Олеся Ревус ✈
Сэндвич на завтрак
award-icon award-icon award-icon award-icon
Домашняя шаурма
Произвольное количество:, лаваш армянский плотный, мясо копченое, сыр твердый, огурцы свежие, помидоры свежие, морковь, картофель жаренный, маринованный лук, майонез, кетчуп, острый соус, капуста, специи, зелень
recipe-author-avatar
Екатерина ??Май?? 🌳
Домашняя шаурма
award-icon award-icon award-icon award-icon
Суп гороховый с копчёным мясом
горох, картофель, копченое мясо, репчатый лук, морковь, соль, перец
recipe-author-avatar
CandyChi🍭 🏃‍♂️
Суп гороховый с копчёным мясом
award-icon award-icon award-icon award-icon
Утренний гамбургер
хлеб, яйцо, мясо копченое, огурец, сыр, кетчуп
recipe-author-avatar
Вероника✈
Утренний гамбургер
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ
Мясо в фольге
Оно получается намного вкуснее покупного: сочное, ароматное, с насыщенным вкусом.
Мясо в фольге
award-icon award-icon award-icon award-icon
Солянка сборная мясная
говяжье сердце, копченая курица, ребро копчёное, говядина, сосиски, томатная паста, зелень, огурцы соленые, перец стручковый, лавровый лист, картофель, морковь, оливки, лимон
recipe-author-avatar
Лейла Фотиева🌳
Солянка сборная мясная
award-icon award-icon award-icon award-icon
Солянка
картофель, мясо на бульон, большая луковица, морковь, чеснок, зелень, кислый огурец, рассол, шампиньоны, копченая колбаса, лимон, охотничьи колбаски, копчёное крылышко, томат
recipe-author-avatar
Дарина Кучма🏃🏼‍♂️
Солянка
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат с копчёным мясом и помидорами
копченое мясо, помидоры, лук-порей, майонез, молотый перец, соль
recipe-author-avatar
yummy cook🏃‍♂️
Салат с копчёным мясом и помидорами
award-icon award-icon award-icon award-icon
Солянка сборная
свинина с костоской, говядина с косточкой, грудка куриная, сосиски, колбаса, ребро копчёное, огурцы соленые, лимон, томатная паста, соль, перец, масло растительное, лавровый лист
recipe-author-avatar
Татьяна🏃‍♂️
Солянка сборная
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат с копченым мясом
копченое куриное филе, свежий огурец, сыр твердый, консервированное, сметана, горчица, соль, перец черный молотый, зелень, консервированная кукуруза
recipe-author-avatar
Елена Давыдова🙋
Салат с копченым мясом
award-icon award-icon award-icon award-icon
Гороховый суп с копченостями
горох, картофель, копчёный окорок куриный, копченое сало, морковь, лук, соль перец
recipe-author-avatar
Екатерина Бурляева(Сережонок) 🏃‍♂️
Гороховый суп с копченостями
award-icon award-icon award-icon award-icon
ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ  с курицей и черносливом в тарталетках
копченое куриное мясо, сыр твердый, двух виды ореха, чернослив без косточек, масло оливковое, специи
recipe-author-avatar
lana💚💛💚
ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ  с курицей и черносливом в тарталетках

Рецепты с копченым мясом. Вкусные блюда на каждый день и на праздник

Копченое мясо – это не просто продукт, а настоящее искусство, сочетающее в себе традиции и современные технологии. Этот способ обработки мяса был изобретён много веков назад и до сих пор остаётся популярным благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Копчение – это процесс обработки мяса дымом, который придаёт ему особый аромат и вкус. Существует два основных типа копчения: холодное и горячее. Холодное копчение происходит при низких температурах (около 25–30 °C), что позволяет сохранить структуру мяса и продлить срок его хранения. Горячее копчение проводится при высоких температурах (80–120 °C), что делает мясо готовым к употреблению сразу после процесса. Одним из важных аспектов копчения является выбор древесины. Различные породы дерева дают разный аромат: дуб придаёт мясу лёгкий сладковатый привкус, вишня – фруктовую ноту, а ольха – тонкий дымчатый аромат. Копченое мясо имеет насыщенный, глубокий вкус с оттенками дыма и древесины. Оно отличается от обычного мяса своей структурой: копчёное мясо более сухое и плотное, что делает его идеальным для нарезки и подачи в качестве закуски. Горячекопчёное мясо имеет более мягкий и сочный вкус, поскольку процесс горячего копчения включает в себя частичное приготовление продукта. Холоднокопчёное мясо, напротив, сохраняет свою первоначальную структуру и требует дополнительного приготовления перед употреблением. Хотя копченое мясо не относится к категории диетических продуктов, оно имеет ряд полезных свойств. Во-первых, копчение убивает бактерии и продлевает срок хранения мяса, что было особенно важно в древние времена. Во-вторых, копчение придаёт мясу антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов. Однако стоит помнить, что чрезмерное потребление копченостей может негативно сказаться на здоровье, так как в процессе копчения образуются канцерогены. Поэтому копченое мясо следует употреблять в умеренных количествах. Копченое мясо – это универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. Вот несколько идей: Закуски. Копченое мясо отлично подходит для приготовления закусок. Нарежьте его тонкими ломтиками и подавайте с хлебом, сыром и оливками. Можно также завернуть копченое мясо в лаваш или лепешку, добавив овощи и соус. Супы. Копченое мясо можно использовать для приготовления супов. Например, борщ с копченостями приобретает насыщенный вкус и аромат. Также копченое мясо хорошо сочетается с фасолевыми и чечевичными супами. Пасты. Копченое мясо можно добавить в пасту. Обжарьте его с луком и чесноком, добавьте томатный соус и перемешайте с горячей пастой. Получится сытное и ароматное блюдо. Пицца. Копченое мясо можно использовать для приготовления пиццы. Разложите кусочки мяса на тесто, добавьте помидоры, сыр и зелень. Выпекайте до готовности. Пицца получится необычной и вкусной. Салаты. Копченое мясо можно добавить в салаты. Смешайте его с овощами, зеленью, сыром и заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока. Получится легкий и питательный салат. Копченое мясо – это не просто продукт, а настоящее произведение искусства, сочетающее в себе традиции и современные технологии. Оно обладает насыщенным вкусом и ароматом, которые невозможно повторить никаким другим способом. Следуя нашим советам, вы сможете приготовить вкусные и ароматные блюда из копченого мяса, которые порадуют вас и ваших близких.