Русская кухня Обед

Солянка

Name: Солянка
Ingredients: Говядина с косточкой; Копченое ребрышко; Различные копчености и колбасы; Сосиска молочная; Лук репчатый-(1 для бульона); Морковь-(1 для бульона); Чеснок; Оливки зеленые; Огурец соленый; Томатная паста; Пряности(Соль, лавровый лист, душистый перец,острый перец)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Спиркин 🏃‍♂️

Солянку готовят по разному, вариантов много.Оцените мой рецепт.

Ингредиенты

Говядина с косточкой 500 г
Копченое ребрышко 150 г
Различные копчености и колбасы 400 г
Сосиска молочная 4 шт
Лук репчатый-(1 для бульона) 3 шт
Морковь-(1 для бульона) 3 шт
Чеснок 2 зуб
Оливки зеленые 200 г
Огурец соленый 4 шт
Томатная паста 3 ст.л
Пряности(Соль, лавровый лист, душистый перец,острый перец)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовьте все компоненты. Сварите бульон на второй воде, добавив лук и морковь, стебли петрушки и укропа. Это придаст бульону прозрачность и насыщенный цвет.

В растительном масле обжарьте чеснок, затем добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте морковь и обжарьте в течение 10 минут. Огурцы припустите в горячей воде, затем рассол слейте.

Одновременно на сухой сковороде обжарьте копчености. Затем добавьте томатную пасту и бульон, потушите минут 10-15.

Мясо из бульона отделите от костей разделайте так, как вам нравится. Бульон процедите и положите разделанное мясо, довести до кипения, убавить огонь и добавьте в бульон огурцы, через пять минут лук с морковью, затем копчености с томатной пастой. Положите оливки (кому как вкуснее), сосиски.Соль, перец, пряности по вкусу. Оставить томиться на медленном огне- минут 15-20. Подавать со сметаной и аджикой (на любителя)