Лечо с баклажанами - рецепты с фото

Лечо с баклажанами: пошаговые рецепты с фото

Баклажаны, сладкий перец, помидоры и немного волшебства - вот все, что нужно для приготовления этого простого, но безумно вкусного блюда. Для лечо лучше всего выбирать молодые баклажаны, с тонкой кожицей и небольшими семенами. Для лечо выбирайте сладкий перец разных цветов, это сделает его более красивым и вкусным. Для лечо лучше всего использовать спелые помидоры, желательно мясистые сорта. В лечо можно добавить репчатый лук, но можно использовать и красный лук, шалот. В лечо с баклажанами можно добавить черный перец, лавровый лист, кориандр, гвоздику, душистый перец, красный перец, паприку и другие специи по вкусу. Сахар добавляют в лечо, чтобы сбалансировать кислоту томатов и сделать вкус более гармоничным. Уксус добавляют в лечо для лучшего хранения, но его можно и не добавлять, если лечо планируется съесть сразу. Лечо с баклажанами можно подавать в холодном или горячем виде, в тарелках или в качестве начинки для пирогов. Лечо с баклажанами можно украсить свежей зеленью, черным перцем, дольками лимона, зеленью. Попробуйте приготовить лечо с баклажанами с разными добавками и специями и найдите свой идеальный рецепт!