Чили кон карне
мексиканская
Стандартный поиск нашёл 955 рецептов
мексиканская смесь замороженная , яйцо , сметана , сыр твердый , чеснок , соль , перец , базилик , масло растительное
4 шага
15 мин
Ирина Жарикова✨Амбассадор ✨
овощная " мексиканская " смесь , крылья куриные , масло растительное , соевый соус , паприка , перец чили , перец черный молотый , соль
8 шагов
45 мин
Светлана Лыжина / Амбассадор
крабовое мясо , замороженная мексиканская смесь , приправы , сушеный чеснок , хмели-сунели , соль , перец , масло растительное
3 шага
40 минут
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
Также ищут:
мексиканская лепёшка tortillas , грудка куриная , кабачок , лук , морковь , сыр твердый , соль , специи
11 шагов
30
Елена Кутилина 🌳
мексиканская лепешка , сарделька , помидоры-черри , укроп пару , сыр твердый , майонез , кетчуп
5 шагов
15 минут
Элла Дементьева ✓Амбассадор
мексиканская лепешка , колбасное изделие , сыр
5 шагов
Ольга Александровна
морковь , перец болгарский , фасоль стручковая , консервированный горошек , консервированная фасоль
4 шага
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
фарш говяжий , лук , красная фасоль , кукуруза , томатный соус , сыр , тортилья , соль , специи
7 шагов
20 минут
Нина💐Амбассадор
мексиканские лепешки , яйца , сардельки , сыр , майонез , масло растительное
5 шагов
30 минут
Элла Дементьева ✓Амбассадор
мексиканские лепешки , яйцо , помидор , колбаса , маслины , сыр твердый , майонез , кетчуп чили , зелень
5 шагов
10-15 минут
Людмила Трофимова
рыба , сок лайма , соль , перец , масло оливковое , белый лук , чеснок , помидоры , петрушка , тимьян , лавровый лист , орегано , каперсы , изюм , халапеньо , оливки зеленые , белое сухое вино
8 шагов
1 час
Nadya 🇳🇱
Мексиканская кухня. Пошаговые рецепты с фото
Мексиканская кухня – это сочетание вкусов, ароматов и культурных традиций. Она сформировалась под влиянием индейцев, испанцев и других народов, оставивших свой след в истории Мексики. Мексиканская кухня славится своими острыми блюдами, обилием специй и использованием необычных ингредиентов.
Мексиканская кухня берет свое начало в доколумбовой эпохе, когда местные племена выращивали кукурузу, бобовые и овощи.Мексиканская кухня строится на нескольких ключевых принципах:
1. Использование свежих и качественных продуктов: Местные продукты, такие как тортильи, фасоль, кукуруза и перец чили, играют важную роль в мексиканской кухне.2. Острое и пряное: Мексика славится своими острыми блюдами, которые готовятся с использованием перца чили, чеснока, кориандра и других специй.
3. Сочетание сладкого и кислого: В мексиканской кухне часто используются комбинации сладких и кислых ингредиентов, таких как тропические фрукты и цитрусовые.4. Быстрая и медленная обработка: Некоторые блюда, такие как севиче, готовятся быстро, в то время как другие, например, моле, требуют длительного приготовления.
5. Семейные традиции и ритуалы: Еда в Мексике – это важный элемент семейной и общественной жизни. Многие блюда готовятся по старинным рецептам и имеют символическое значение.Мексиканская кухня неоднородна и включает в себя множество региональных особенностей. Например:
Юкатан: известен своими острыми блюдами, такими как кесадилья и такос.Пуэбла: славится своими соусами, такими как моле и аджиадо.
Веракрус: известен своими морепродуктами и блюдами из речной рыбы.Сиудад Хуарес: славится своими кондитерскими изделиями, такими как тарталетки и бисквиты.
В мексиканской кухне используются различные техники приготовления блюд:Жарка: используется для приготовления мяса, овощей и некоторых видов теста.
Тушение: применяется для приготовления тушеных блюд, таких как гуакамоле и рагу.Копчение: используется для придания блюдам особого аромата и вкуса.
Выпечка: применяется для приготовления хлеба, пирогов и сладостей.Маринование: используется для подготовки мяса и овощей к дальнейшему приготовлению.
Основными ингредиентами мексиканской кухни являются:Кукуруза: используется для приготовления тортилий, попкорна и других блюд.
Фасоль: основной источник белка в мексиканской кухне.Перец чили: используется для придания блюдам остроты и аромата.
Лимон и лаймы: добавляют кислинку и освежают блюда.Молочные продукты: сыр, йогурт и сметана используются для приготовления соусов и гарниров.
Самые известные блюда мексиканской кухниТакос: небольшие тортильи с начинкой из мяса, овощей и соусов.
Энчиладас: тортильи, свернутые рулетом и заполненные начинкой, затем запеченные в соусе.Фахитас: обжаренные полоски мяса с овощами и соусом.
Чилес эн ногада: густое рагу из мяса и овощей, подаваемое с тортильями.Севиче: свежая рыба, маринованная в лимонном соке и приправах.
В Мексике еда – это не просто процесс потребления пищи, это важный элемент семейной и общественной жизни. Трапеза в Мексике часто длится несколько часов, сопровождается долгими разговорами и дегустацией местных напитков. Мексиканская кухня – это настоящий кладезь вкусов и ароматов, который объединяет в себе многовековые традиции и современные тенденции. Она вдохновляет на творчество и радость от приготовления пищи.
