Свекольник
окрошка с курицей
Стандартный поиск нашёл 161 рецепт
отварное куриное филе , отварной картофель , вареные яйца , огурец , редис , зелень , кефир , газированная минеральная вода , соль
4 шага
Евгения Бабатова ✨ Амбассадор
свежий огурец , картофель , лук зеленый , укроп , грудка куриная , консервированная кукуруза , отварные яйца
8 шагов
22 мин
Бусарюга
грудка куриная , квас , огурец , редис , яйцо , картофель , соль , перец , зелень укроп , петрушка , лук зеленый
5 шагов
Мила К ✔️ Амбассадор
картофель , яйца , огурцы , куриные бедра , зелень петрушки , укроп , лук зеленый , соль , кефир , минеральная вода , или квас , сметана
3 шага
Елена Климова-Чебану ❤
вареная курица , огурец , вареные яйца , укроп , лук зеленый , квас , сметана , соль , картофель вареный
3 шага
Вкусные рецепты
яйца сваренные в крутую , свежий огурец , лук зеленый , укроп , грудка куриная , соль , горчица , квас белый классический , сметана , картофелины сваренные в кожуре , свежее яйцо , зелень свежая , морковь , мука
7 шагов
Евгения Прохорова 🏃♂️
картофель , яицы куриные , огурец , укроп , лук зеленый , лимон , сметана , кефир , горчица , соль , перец
11 шагов
Евгения Рыжкова 🌳
квас белый окрошечный , картофель вареный , яйца вареные , огурцы , редис , укроп , лук по небольшому пучку , куриное мясо отварное , сметана , майонез , соль
6 шагов
30 минут
Элла Дементьева ✓Амбассадор
картофель , яйца вареные , огурец большой , копченая грудка , зелень , редис , если есть , соль , квас нефильтрованный , майонез , горчица
2 шага
Мария
квас , яйца , картофель , лук зеленый , укроп , огурцы , редис , отварное куриное мясо , сметана , соль
6 шагов
Элла Дементьева ✓Амбассадор
грудка куриная , яйцо , консервированная фасоль , огурец , зелень , квас , соль , перец , горчица , яйцо отварное , майонез
9 шагов
Мила К ✔️ Амбассадор
зелень , грудка куриная , яйцо отварное , огурец , консервированная фасоль , соль , перец черный молотый , горчица , хрен столовый перекрученный , квас , майонез
6 шагов
20 минут
Ирина Фаткулина
Окрошка с курицей. Пошаговые рецепты с фото
Окрошка с курицей – это одно из наиболее популярных и освежающих блюд русской кухни, особенно в летний период. Холодный суп, основой которого служит квас или другой кислый напиток, сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур, создавая уникальный кулинарный опыт. Преимущество окрошки в ее универсальности и возможности адаптировать рецепт в зависимости от личных предпочтений и наличия ингредиентов.
Что это за блюдо?Окрошка с курицей – это вариация традиционной окрошки, в которой ключевым белковым компонентом выступает вареная или запеченная курица. В отличие от классической окрошки, где могут использоваться различные виды мяса, курица придает блюду особую легкость и деликатность. Это делает окрошку с курицей идеальным выбором для тех, кто предпочитает менее жирные и более диетические блюда.
Какие продукты используются?Основные ингредиенты окрошки с курицей включают:
Курица: Отварная или запеченная куриная грудка – основа белковой составляющей. Курица богата белком и имеет нейтральный вкус, который легко сочетается с другими ингредиентами.Свежие овощи: Огурцы, редис, зеленый лук и укроп – традиционные компоненты, придающие блюду свежесть и хрустящую текстуру. Также можно добавить молодую картошку для насыщенности.
Яйца: Отварные яйца, нарезанные мелкими кубиками, добавляют блюду насыщенности и нежности.Основная жидкость: Чаще всего используется квас – традиционный русский напиток с легким кисловатым вкусом. В некоторых случаях можно использовать кефир, сыворотку или даже минеральную воду для более легкого варианта.
Заправка: Сметана или натуральный йогурт – классические заправки для окрошки, которые добавляют кремовость и легкую кислинку.Зелень: Укроп, петрушка и зеленый лук не только украшают блюдо, но и обогащают его ароматами.
Рекомендации по приготовлению окрошки с курицейПодготовка курицы: Лучше всего использовать куриную грудку, так как она менее жирная и легко нарезается. Куриное мясо можно отварить, запечь или приготовить на гриле. Важно, чтобы курица была хорошо охлаждена перед добавлением в окрошку.
Нарезка ингредиентов: Все овощи и яйца следует нарезать мелкими кубиками. Это обеспечит равномерное распределение вкусов и текстур в супе. Огурцы и редис лучше нарезать непосредственно перед приготовлением, чтобы сохранить их свежесть и хруст.Смешивание: Все нарезанные ингредиенты смешиваются в большой миске. Затем добавляется заправка – сметана или йогурт. В последнюю очередь вливается квас или другой выбранный напиток.
Охлаждение: Окрошку нужно охладить в холодильнике минимум на час перед подачей. Это позволит вкусовым компонентам хорошо соединиться и охладить суп до идеальной температуры.Подача: Окрошка подается в глубоких тарелках или мисках. Можно украсить свежей зеленью и долькой лимона для дополнительного аромата и свежести. Также можно добавить немного горчицы для пикантности.
Таким образом, окрошка с курицей – это не только вкусное и питательное блюдо, но и отличный способ охладиться в жаркий летний день. Это блюдо сочетает в себе традиционные элементы русской кухни с легкостью и свежестью, что делает его популярным выбором для многих семей.
